周虎振“国家名厨”的教育人生

汽车资讯 2020-03-26177未知admin

  获词:2012年,是贺阳教育快速发展的一年、是管理上水平、质量上台阶的一年。作为“全国教育创新杰出人物”,周虎振带领进一步奠定了其国际合作办学的基础,了民办教育国际合作办学的先河。艰苦创业,勇于创新,他正以执著的书写着灿烂的教育人生。

  22年来,他倾注于教育事业,艰苦创业,提倡“零距离”的办学

  周虎振生于博野贫寒的农家,14岁即含泪放下书本,去一家饭庄当徒工。他自幼聪颖好学,肯于吃苦,凭着与艰苦的努力,两年后便掌勺执灶,成为燕赵有名的“娃娃厨师”。之后,周虎振赴、上海、广州、南京、重庆、济南等地访师探艺,潜心索寻,刻苦实践,厨艺大进。

  1995年5月,在庐山举办的中国名厨技术上,他凭借“人脊背上切肉丝”和“空中大飞勺”的绝活表演,令同行叹服,赢来满堂喝彩。1996年6月,中国第二届烹饪大赛在上海举办。在600多名参赛选手中,他是唯一一名选手,他的精湛技艺得到所有在场评委的高度评价,从而获得个人金。1998年10月,在马来西亚首都吉隆坡举办的世界金厨大赛上,他又以其名菜“金毛狮子鱼”一举夺魁,获得世界金,圆了他做一名世界名厨的梦想。

  周虎振是一个勇于创新的人,他的创新品质在红烧鱼的制作上得到很好的体现。他认为,红烧鱼黑不溜秋,之所以人们看上去感觉不好,是因为面酱。因此,他做红烧鱼,就用番茄酱取代面酱,而烧出来的红烧鱼就像红苹果一样,令人垂涎。有人问他,你这红烧鱼的做法是从哪本书上学来的?他回答说,创新是没有书的。

  1991年,有“特级厨师”、“国家名厨”之誉的他创办了虎振厨师技校。22年来,他倾注于教育事业,艰苦创业,创立了贺阳教育投资有限,创办了中国地质大学长城学院、科技学院、虎振中等专业学校、虎振驾校等多个技能专业学校。

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